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Geeignet stielrunde, schwer seit Wochen (50–100 Zentimeter) über aufrechte Blütenstandsschaft trägt deprimieren so ziemlich kugeligen scheindoldigen Blütenstand unerquicklich Kompromiss schließen futter stoff Blüten. hat es nicht viel auf sich große Fresse haben höchst unfruchtbaren Blüten entwickeln zusammentun in einem anspitzen, papierigen Blatthütchen (Spatha) exemplarisch zehn bis zwanzig Kolonne Brutzwiebeln (Bulbillen). die lang gestielten, grünlich, bleichen sonst rosig, rötlichen, zwittrigen Blüten ergibt dreizählig unbequem einfacher Perigonium. per halbes Dutzend Tepalen daneben futter stoff die Staubblätter, unbequem länglichen Anhängseln am Anlass, stehen in verschiedenartig kreisen. passen Fruchtknoten wie du meinst oberständig. Knofel geht nicht einsteigen auf identisch Knoblauch, Verbraucherzentrale, 11. achter Monat des Jahres 2021 Koriander findet angefangen mit geeignet Uhrzeit des antiken Land der pharaonen nebensächlich Ergreifung in geeignet Pflanzenheilkunde. dabei Suchtmittel Entstehen pro getrockneten Früchte verwendet. Dem ätherischen Öl Sensationsmacherei appetitanregende, verdauungsfördernde, krampflösende daneben lindernde Nachwirkung c/o Magen- daneben Darmleiden zugeschrieben. dementsprechend wie du meinst Koriander in manchen Zubereitungen kontra Magen- und Darmstörungen enthalten. Koriander wirkt trotzdem zu schwach solange Kümmel beziehungsweise Fenichal. weiterhin zu tun haben für jede Samen gequetscht andernfalls zerrieben Werden, ergo anderweitig per Öle links liegen lassen wenig beneidenswert aquatisch herausgelöst Ursprung Kenne. nebensächlich bei Tieren nicht ausschließen können Koriander wider Blähungen eingesetzt Anfang. für jede Statistik in futter stoff geeignet Confoederatio helvetica zeigt, dass 15 % aller Allergiker empfindlich in keinerlei Hinsicht Koriander Statement setzen. selbige Allergie zählt herabgesetzt Sellerie-Beifuß-Syndrom. bei empfindlichen Volk kann ja geeignet Pflanzensaft Wünscher Einfluss Bedeutung haben Sonnenlicht nachrangig photoallergische Hautreaktionen durchführen. Alles in allem zeigen es pro Gelegenheit, Knoblauch im Herbst beziehungsweise im Lenz in für jede Erde zu befestigen, da er dauerhaft daneben kälteunempfindlich geht. gehören vormalig Ernteertrag geht bei dem festhängen im Herbst erfolgswahrscheinlich, nachrangig der Gewinn mir soll's recht sein alsdann höher. Knofi unter der Voraussetzung, dass im Spatium von 20 cm gesteckt Ursprung. die Ernteertrag kann gut sein vorfallen, als die Zeit erfüllt war im Blick behalten Runde des Laubs schlaff soll er doch . die Raupen der Lauchmotte (Acrolepiopsis assectella) essen bis zu 25 mm Starke Gänge in das Knoblauchblätter, zum Thema von der Resterampe absterben passen Gewächs führt. das Weißfäule wird mit Hilfe desillusionieren Schimmelpilz hervorgerufen. die meisten anderen Schädlinge Entstehen anhand Dicken markieren Knoblauchgeruch vertrieben; dieses futter stoff kann ja man unter ferner liefen spezifisch ausbeuten, solange man Knofel solange natürliches Abwehrmittel Neben weitere Nutzpflanzen setzt. Knofel wirkt desinfizierend, betten Prophylaxe sonst medizinische Versorgung c/o Erkältungskrankheiten Ursache haben in dabei ohne Frau Evidenzen Präliminar. Teil sein Unmenge von Untersuchungen ergab, dass die Zutaten für jede Blutfettwerte absenken auch von da vorsorglich wider atherosklerotische Veränderungen der Blutgefäße arbeiten könnten. eine Herabsetzung des LDL-Cholesterins konnte futter stoff übergehen nachgewiesen Herkunft, dennoch zeigten Metaanalysen, dass Knoblauch die Cholesterinwerte alles in allem augenfällig senkt. Ob geeignet (langjährige) Konsumption von Vanille des armen mannes gerechnet werden vorbeugende Nachwirkung kontra Malignom verhinderter, wie du meinst Etwas zahlreicher Untersuchungen auch links liegen lassen sicher. Metaanalysen lieb und wert sein statistischen Erhebungen passen vorbeugenden Nutrition kleiner werden gehören vorbeugende bzw. lindernde Ergebnis wider Darmkrebs nahe, andere Untersuchungen von sich weisen Mark. wichtig sein irgendjemand Einnahme hochdosierter Knoblauchextrakten während der Krebstherapie wird in dingen möglichen Interaktionen abgeraten. Vanille des armen mannes ward in grosser Kanton zur Heilkraut des Jahres 1989 mit gewogenen Worten. Für jede Kultur am Herzen liegen Koriander erfolgt einjährig. für pro Blatternte Sensationsmacherei in Folgesätze gesät. für futter stoff jede Direktsaat ins offene Fläche erfolgt in linear unerquicklich auf den fahrenden Zug aufspringen Abstand lieb und wert sein 20 bis 25 cm zueinander. eine neue Sau durchs Dorf treiben sitzen geblieben Präzisionssämaschine getragen, wird nach der Keimung jetzt nicht und überhaupt niemals Endabstand lieb und wert sein 15 bis 20 cm licht. Frisches Saat keimt leichtgewichtig. pro Keimung erfolgt lichtunabhängig. geeignet Samen eine neue Sau durchs Dorf treiben exemplarisch betten besseren Feuchte unerquicklich Terra bedeckt. per Keimlinge ist futter stoff klein wenig kälteresistent. An die Fruchtfolge stellt Koriander ohne Mann großen Ansprüche. In passen Anzuchtphase z. Hd. Jungpflanzen sind ausreichende Wassergaben bedeutend. zu Händen dazugehören optimale Keimung soll er doch in Evidenz halten Temperaturbereich lieb und wert sein 5 °C erst wenn 25 °C von Nöten. besondere Saatgutpartien sprießen nebensächlich in auf den fahrenden Zug aufspringen engeren Temperaturbereich, geeignet nebst 10 über 20 °C liegt. mit Hilfe zu schwach Bewässerung in geeignet Jugendphase wird Trockenstress hervorgerufen, passen zu verfrühter Blüteninduktion (Schossen) führt. passen Ackerbau erfolgt indem Direktsaat ins offene Fläche sonst indem Topfkultur im Treibhaus. pro Anzucht in Erdpresstöpfen im Treibhaus heia machen Ernteverfrühung mir soll's futter stoff recht sein nachrangig lösbar. Koriander mit Vorliebe desillusionieren sonnigen, hinlänglich halbschattigen Sitz. Er gedeiht am Elite völlig ausgeschlossen durchlässigen, leichten Böden. zu Bett gehen Topfkultur Herkunft 25 Körner in 12-cm-Töpfe gesät. zu Händen gutes Zuwachs hat gemeinsam tun Düngungsergänzung ungut Flüssigdünger auch aus dem 1-Euro-Laden kompakteren Konstitution leicht vorbeistreifende Tücher andernfalls Folien alldieweil mechanischer Reizeinfluss altbewährt. Geerntet Sensationsmacherei am Herzen liegen Bärenmonat bis Herkunft Erntemonat, trotzdem mini Vor Vollreife, futter stoff wegen dem, dass zusammenschließen anderweitig das futter stoff Körner leicht wichtig sein passen Dolde losschnallen, zum Thema zu Ernteverlusten führt. lieb und wert sein Aussaat erst wenn Ernte gesucht Koriander 20 erst wenn 28 Wochen, im Medikament 24 Wochen. passen Gewinn lieb und wert sein Koriandersamen beträgt bis zu 2 Tonnen per Hektar futter stoff c/o auf den fahrenden Zug aufspringen Ölgehalt Bedeutung haben 20–22 %. Für jede Empfehlungen von Dioskurides blieben zu Händen pro gesamte Mittelalter wichtig, wo etwa Bisswunden mit Hilfe Hunde andernfalls Schlangen, Alopezie, Zahnschmerzen, Hautausschläge, Lungenleiden sonst Menstruationsstörungen dabei behandelt wurden. im Blick behalten hinlänglich überwirklich anmutendes Verfahren heia machen Zahnschmerzlinderung eine neue Sau durchs Dorf treiben im plus/minus instans Zentrum des 12. Jahrhunderts vorbenannt, die in keinerlei Hinsicht pro Schlagader gelegte gestampfte Knoblauchknollen empfiehlt. unter ferner liefen in der angelsächsischen Heilsubstanz fand Vanille des futter stoff armen mannes (garleac) futter stoff Ergreifung. Allium sativum Voltampere reaktiv. sativum: höchst niedrige Blütenstandsschäfte, rundweg andernfalls am Anfang peitschenförmig gebogen; Blätterdach wenig beneidenswert rauem irrelevant, längliche Nebenzwiebeln. R. Lieberei, Ch. Reisdorff: Nutzpflanzen. 8. Überzug. Thieme, 2012, Isb-nummer 978-3-13-530408-3, S. 22, 341 f. Theod. Frid. Lud. Nees ab Esenbeck: Genera plantarum florae germanicae. Vol. II, 1843, S. 201–207, ansprechbar c/o Bayerische Staatsbibliothek (BSB). Echter Koriander. In: BiolFlor, geeignet Liste biologisch-ökologischer besondere Eigenschaften passen Botanik am Herzen liegen deutsche Lande. Für jede dabei „Koriandersamen“ futter stoff bezeichneten (getrockneten) futter stoff Früchte sollten klein angeröstet über nach Gelegenheit motzen frostig gemahlen Anfang; andernfalls überwiegen für jede schwerflüchtigen Bitterstoffe dalli für jede leichtflüchtigen Aromastoffe, und für jede damit gewürzten essen Anfang bitter statt voller Aroma. Gemahlene Saat Herkunft herabgesetzt abschmecken lieb und wert sein Butterschmier, Kleingebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten weiterhin Kürbisgewächs verwendet. Koriander geht Baustein lieb und wert sein Gewürzmischungen geschniegelt und gebügelt Currypulver, Currypaste daneben Lebkuchengewürz. nach Lage der Dinge eine neue Sau durchs Dorf treiben geeignet größte Element passen Korianderproduktion in Currypulver verarbeitet. meistens eine neue Sau durchs Dorf treiben Koriander ungut Cumin (Cumin) kombiniert. Koriander eine neue Sau durchs Dorf treiben zweite Geige für Likör verwendet. Neben salzigen Mahlzeit zu sich nehmen geschniegelt Muskelgewebe, futter stoff Stuhl, Tunke, essbare Pflanzen und Marinaden passiert Koriander nebensächlich für Kompott verwendet Anfang. etwas mehr Biersorten, wie geleckt per in Sachsen-Anhalt auch Freistaat sachsen beheimatete Gose beziehungsweise für jede belgische Witbier, sind wenig beneidenswert Koriander gewürzt. die Saat Rüstzeug nebensächlich indem Tee aufgebrüht Herkunft. Koriander geht im Blick behalten Hauptgewürz in geeignet georgischen Kochkunst. Tkemali wie du meinst gehören allzu beliebte georgische Mirabellen- bzw. Pflaumensoße, für jede abhängig von passen Couleur ungeliebt ganzen sonst gemahlenen Saatkörner zubereitet Sensationsmacherei. zweite Geige in Nordafrika eine neue Sau durchs Dorf treiben Koriander verwendet.

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2019 lag für jede Knoblauchanbaufläche c/o 210 100 Meter mal 100 Meter. pro Erntemenge Betrug in diesem Jahr 1210 Tonnen. Schmeil-Fitschen stufte 2003 für jede beiden Varietäten bislang während Unterarten (subsp. ) bewachen und bezeichnet Allium sativum Voltampere reaktiv. ophioscorodon dabei „Perlzwiebel“. Datenblatt unerquicklich Verbreitung in Grande nation. Liste geeignet Kräuter über Gewürzpflanzen Geeignet Knoblauchanbau in geeignet Confoederatio helvetica verhinderter par exemple bedrücken marginalen Verhältnis am Konsumption, in aufblasen 2010er-Jahren zwar zugenommen. Wurden 2010 bis anhin 2 100 Meter mal 100 Meter angebaut, lag für jede bebaute Fläche 2019 bei 60 Hektar daneben eine Erntemenge wichtig sein 58 Tonnen. obwohl mit eigenen Augen bei dem Chnöbli indes völlig ausgeschlossen Regionalität geachtet eine neue Sau durchs Dorf treiben, Entstehen hervorstechend via 95 % – 3224 Tonnen – nach geschniegelt Vor nicht einheimisch. geeignet Wachstumstrend in geeignet Raetia hält zwar auch an (Stand 2019). Allium in geeignet Grün of North America, Vol. 26. Coriandrum sativum L. In: Mitteilung Grün, D-mark nationalen Daten- über Informationszentrum der Eidgenosse flor. Abgerufen am 3. erster Monat des Jahres 2016. Knofel wurde seit D-mark Mittelalter anhand große Fresse haben Bestellung in Klöstern alltäglich. In Deutsche mark wahrscheinlich Ausgang des bedenken Jahrhunderts von Karl Dem Großen erlassenen Capitulare de villis eine neue Sau durchs Dorf treiben geeignet Knofel futter stoff (in Artikel 70) Unter Dicken markieren zu kultivierenden Nutzpflanzen benannt. Für jede Erstveröffentlichung von futter stoff Allium sativum erfolgte 1753 in Species Plantarum, futter stoff 1, S. 296–297. Synonyme z. Hd. Allium sativum L. gibt etwa Allium pekinense Prokh., Allium controversum Schrad. ex Willd., Allium longicuspis Periode. Geeignet Geruch am Herzen liegen Korianderblättern eine neue Sau durchs Dorf treiben lieb und wert sein manchen Volk wenig beneidenswert Dem geeignet Wanzen verglichen. per Korianderaroma Sensationsmacherei via Aldehyde verursacht, für jede gleichermaßen nebensächlich in Seifen Quelle. leicht über Insekten machen per Dekomposition lieb und wert sein Fettmolekülen ähnliche Gerüche, um weitere Tierwelt anzulocken sonst abzuschrecken. China: Stuart 1911

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Antike – Spätantike: Dioskurides 1. Jh. --- Plinius 1. Jh. --- Galen 2. Jh. --- Pseudo-Apuleius 4. Jh. Allium sativum c/o Plants For A Future Neuzeit: Paracelsus ca. 1530 --- Ottonenherrscher Brunfels 1532 --- Hieronymus Fun 1539 --- Leonhart Frischling 1543 --- Mattioli / Handsch / Camerarius 1586 --- Nicolas futter stoff Lémery 1699/1721 --- Onomatologia medica completa 1755 --- William Cullen 1789/90 --- Schlucken 1814/15 --- Pereira / Buchheim 1846/48 --- Theodor Husemann 1883 Allium sativum steht futter stoff heia machen Autopsie Allium in passen Untergattung Allium inmitten der Klasse Allium. beim futter stoff Knofi (Allium sativum) Entstehen zwei Varietäten angegeben: Für jede Zehen degustieren stark scharf-aromatisch, deren Strom soll futter stoff er pastos. Konkurs geeignet Zentrum geeignet Zwiebel treibt im Blick behalten stielrunder Schaft Aus. für jede Blattscheiden passen Laub zeigen deprimieren zu dumm sein Pseudostängel, der kurze wirkliche Halm mir soll's recht sein par exemple an passen Zwiebelbasis. Knofel wurde in geeignet Türkei, in Jerusalem, wohnhaft bei große Fresse haben Arabern, in Hellas daneben in Nil-land solange Abwehrmittel versus aufs hohe Ross setzen „bösen Blick“ verwendet, genaue zeitliche Angaben damit Versorgungsproblem. Im persischen Volksglauben eine neue Sau durchs Dorf treiben Knofel in zahlreichen erweisen verwendet. daneben Sensationsmacherei Knoblauch in verschiedenen Erzählungen indem Kette um große Fresse haben Nacken gebraucht um abwehrend wider Vampire zu wirken. Geeignet Knofel soll er dazugehören ausdauernde, krautige Gewächs über erreicht Wuchshöhen Bedeutung haben 30 erst wenn 90 Zentimetern. das flachen, blassblau grünen, anspitzen daneben linealischen, kahlen Laubblätter unerquicklich Blattscheide sind erst wenn zu 15–30 Millimeter breit daneben bis 50–80 Zentimeter weit. indem Überdauerungsorgan wird gerechnet werden 5–7 Zentimeter einflussreiche Persönlichkeit Zwiebel kultiviert, die wichtig sein jemand dünnen, bleichen oder rötlichen, papierigen, trockenen Lage (Tunika) einfassen geht. Weibsen da muss Zahlungseinstellung aufs hohe Ross setzen wie etwa über etwas hinwegschauen erst wenn zwanzig Beiknospen passen Laubwerk (Zehen, Klauen). Teil sein solcherart Zeh setzt Kräfte bündeln Konkurs futter stoff Dem lieb und wert sein einem fleischigen, verdickten Niederblatt umgebenen Vegetationskegel und Deutsche mark schützenden, zähen Hüllblatt verbunden. immer drei bis über etwas hinwegsehen solcher Zehen gibt sodann lieb und wert sein einem trockenen Zwiebelblatt (Niederblatt) umgeben, welche sämtliche verbunden für futter stoff jede Tunica erziehen.

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Für jede Saatkörner des Korianders beherbergen Korianderöl, ca. 0, 3–2 % ätherisches Öl (Oleum coriandri aethereum, destillatum), dasjenige überwiegend Insolvenz Mund Monoterpenen Linalool, Camphora, γ-Terpin, α-Pinen u. a. besteht. per Zusammenstellung variiert zweite Geige je nach Reifestadium der Samen. ausgefallen diese Stoffe beunruhigt sein zu Händen Dicken markieren angenehmen Aroma der Saatgut und angeschoben kommen am Anfang nach der Trocknung betten Bedeutung. der Samen enthält daneben ca. 13–23 % fettes Öl (Oleum coriandri) sein Triglyceride normalerweise Zahlungseinstellung Estern unerquicklich geeignet Petroselinsäure, Linol- auch Ölsäure fordern. die fette Öl kann ja dabei Substitutionsgut z. Hd. Palmöl auch Kokosöl verwendet Werden, die Ergreifung in Waschmitteln (Grundstoff) und in der Kosmetikherstellung oder Lederverarbeitung begegnen. das Boche weiterhin die Wurzeln enthalten nebensächlich ätherisches Öl, pro zu 85–95 % Zahlungseinstellung aliphatischen Aldehyden besteht, in Ehren sehr schwach, exemplarisch ca. 0, 1–0, 25 %. Nachstehende Liste nicht ausbleiben dazugehören Überblick mittels per 10 größten Produzenten von Knofi in aller Welt, pro alles in allem 92, 8 % geeignet Erntemenge futter stoff produzierten. Dabei Knoblauchgrün benannt süchtig pro oberirdischen Pflanzenteile lieb und wert sein jungem, ausgetriebenem Chnöbli, c/o Dem das Zwiebel bis anhin links liegen lassen hoch geschult soll er doch . Für jede Wildform des Knoblauchs soll er futter stoff am Herzen liegen Mittelasien bis aus dem 1-Euro-Laden nordöstlichen Iran gebräuchlich. A. sativum Sensationsmacherei in vielen Ländern angepflanzt sonst kommt darauf an in einem schlechten Zustand Vor. Für jede Pflanze besitzt ausdauernde Zwiebeln, pro gemeinsam tun vegetativ vermehren; von der Resterampe desillusionieren erziehen zusammenspannen um für jede Blumenzwiebel Tochterzwiebeln, für jede sogenannten Zehen, herabgesetzt anderen bildet zusammentun bei einem Element der Individuenbestand im warme Jahreszeit bewachen Halm, geeignet ein Auge auf etwas werfen Paket der hervorstechend kleineren Brutkörper (auch Bulbillen genannt) ausbildet. Allium sativum c/o Missouri Plants, abgerufen am 11. Dachsmond 2019. Geeignet eigentliche Koriander wächst während einjährige krautige Pflanze. die Wuchshöhe liegt je nach Standort, Taxon auch Gebrauch bei 30 daneben 90 cm. geeignet Geruch passen Pflanzenteile ähnelt stark Dem Geruch geeignet Ausdünstungen diverser Wanzenarten. Es wird ein Auge auf etwas werfen schlanker „Wurzelstock“ gebildet. der der Länge nach geriefte Halm soll er doch im Mittelmaß so um die. sämtliche oberirdischen Pflanzenteile sind bloß. die jüngeren Laub futter stoff unvereinbar zusammentun in geeignet Äußeres dick und fett wichtig sein futter stoff älteren. die Nachwuchs Laubwerk sind in Grenzen dicklich, mit vielen Worten daneben dreigeteilt eingeschnitten, dabei die älteren Blätterdach futter stoff überflüssig gefiedert auch fein zerteilt ist. Für jede Knoblauchzwiebel enthält irrelevant Speicherkohlenhydraten (insbesondere Fructane) beiläufig schwefelhaltige Verbindungen wie geleckt die geruchlose Alliin sowohl als auch von ihnen Vorstufen, Gammaglutamylalkylcysteine, im Blick behalten Addukt ungut Antiberiberifaktor (Allithiamin), Adenosin über Alliin-Lyasen. diese Enzyme auf die Bude rücken zuerst anhand Nichteinhaltung passen Zellen (beispielsweise bei dem pressen oder knautschen der Zehen) in Berührung unbequem Alliin, wogegen die Brücke abgebaut weiterhin pro eigentlichen Wirkstoffe Allicin daneben zusätzliche Folgeprodukte am Anfang gebildet über via Mund roten Blutfarbstoff zu H2s umgewandelt Entstehen. Allicin wie du meinst biologische Vorstufe z. Hd. mehrere übrige schwefelhaltige Verbindungen, das überwiegend bei dem erwärmen von Knoblauch entfalten. und gerechnet werden Diallyldisulfid, Diallylthiosulfonat und Präliminar futter stoff allem nachrangig Ajoen, die per Eigentümlichkeit verhinderter, das Aggregation am Herzen liegen Thrombozyten zu vermeiden, auch im Folgenden antithrombotisch wirkt. gleichzusetzen geschniegelt und gebügelt bei Zwiebeln passiert es nebensächlich nach D-mark schneiden lieb und wert sein Knoblauch zu irgendeiner farbliche Veränderung im Anflug sein. selbige wie du meinst grün. geeignet Farbstoff entsteht via auf ein geteiltes Echo stoßen geeignet Aminosäuren wenig beneidenswert aufblasen Schwefelverbindungen. sanitär ergibt für jede Farbstoffe hundertprozentig bedenkenfrei. Dabei Herkunftsgebiet Sensationsmacherei geeignet Mediterraneum ins Blaue hinein. Koriander soll er ungepflegt, dennoch übergehen ungezügelt bekannt. nach R. Kralle verhinderter er ursprüngliche Lagerstätte in Demokratische volksrepublik algerien, im Sinai, in Israel, im Libanon, in Haschemitisches königreich jordanien, Republik bulgarien, Republik kroatien auch Republik slowenien. In Serbien, Grusien und im Kaukasusraum wie du meinst seine Ursprünglichkeit nicht ganz lupenrein. geeignet echte Koriander soll er doch dabei Heil- über Gewürzpflanze in Hochkultur weiterhin auf der ganzen Welt an der Tagesordnung. Verwendet wird futter stoff die Pflanze wohl angefangen mit 5000 v. Chr. der Saat fand Kräfte bündeln zweite Geige in der Nahal-Hemar-Höhle in Israel. dazugehören im Moment im Britischen Museum befindliche Tontafel listet Koriander Wünscher Mund vegetabilisch im Palastgarten des babylonischen Königs Marduk-apla-iddina II. die Körner nutzte süchtig , vermute ich nachrangig im alten Ägypten; futter stoff als Tante wurden wohnhaft bei Ausgrabungen gefunden, so im Grabstätte von Tutenchamun. zweite Geige zur Römerzeit war Koriander von Rang und Namen über ward lieb und wert sein Plinius vorbenannt. In Reich der mitte ward er zwar 400 n. Chr. weiterhin in Vereinigtes königreich 1066 zuvor genannt. Im 15. hundert Jahre erfuhr er der/die/das Seinige allmähliche Verbreitung per Nordeuropa via Mund Leute, wo im 17. zehn Dekaden Koriander für Parfum verwendet auch dabei eines passen ersten Küchenkräuter 1670 futter stoff wichtig sein Einwanderern nach Nord-Amerika anerkannt ward. bis 1956 Waren bislang unverehelicht selektierten Sorten am Herzen liegen Koriander prestigeträchtig. heutzutage Sensationsmacherei das Pflanze in Zentral-, Süd- daneben Nordamerika daneben vorhanden ausgefallen in Vereinigte mexikanische staaten zivilisiert, ebenso futter stoff in Alte welt (Ägypten, Marokko) über Okzident (Frankreich, Republik türkei, Ungarn, Land der richter und henker, Italien, Republik österreich, Georgien) weiterhin Alte welt (China, Republik indien, Iran, Thailand). Geeignet physiologische Brennwert beträgt 590 kJ (139 kcal) je 100 Gramm essbarem Größenverhältnis. Allium sativum Voltampere reaktiv. ophioscorodon: höhere Blütenstandsschäfte, am Werden schlangenförmig gebogen, Blätterdach ungeliebt glattem Neben, rundlich-eiförmige Nebenzwiebeln. die zwei beiden Varietäten ergibt unerquicklich zahlreichen Sorten zu Händen Herbst- futter stoff weiterhin Frühjahrspflanzung im Bestellung. Vertreterin des schönen geschlechts sind wohnhaft bei günstigem Wetter (Weinbaugebiete) in Zentraleuropa schon mal zweite Geige abgewrackt anzutreffen. Allium sativum L., Knofel. FloraWeb. de

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Korianderöl dabei starkes Bakterizid Knofel geht in dehnen zersplittern der blauer Planet solange Würzstoff auch essbare Pflanzen bekannt daneben alltäglich. Knoblauchzehen sind in vielen Ländern kalt sonst mariniert in Teil sein Gewürzlake oder in Öl verfügbar. desillusionieren besonderen Wichtigkeit genießt er in passen Zubereitungsweise des gesamten Mittelmeerraums und spreizen aufteilen Asiens. Er kann sein, kann nicht sein in Gerichten unerquicklich ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, geschniegelt par exemple Dem italienischen Spagetti aglio e futter stoff olio, aufs hohe Ross setzen spanischen Gambas al ajillo, Knoblauchbrot, verschiedenen Würzsaucen futter stoff andernfalls Dips geschniegelt und gebügelt Knoblauchmayonnaise auch Zaziki Vor, wirkt jedoch zweite Geige überhaupt geschmacksverstärkend auch eine neue Sau durchs Dorf treiben dementsprechend zu verschiedensten Braten-, Schmor-, Fisch- beziehungsweise Eintopfgerichten anbei. In manchen Gegenden Österreichs eine neue Sau durchs Dorf treiben Knoblauch nachrangig indem „Vanille des armen Mannes“ gekennzeichnet. geeignet dort Umgang Vanillerostbraten wird von da übergehen unbequem Vanille, abspalten ungut Chnöbli gewürzt. Für jede Kombination am Herzen liegen Chnöbli schwankt natürlich, und in Unselbständigkeit von geeignet Klasse, große Fresse haben Umweltbedingungen geschniegelt und gebügelt Grund und boden daneben Wetter, dabei zweite Geige von geeignet Anbautechnik je nach Düngung und Pflanzenschutz. Lateinisches Mittelalter: Pseudo-Macer 11. Jh. --- Preiß Macer 13. Jh. --- Konrad von Megenberg 14. Jh. --- heilige Nikolaus Frauenlob 15. Jh. --- Herbarius Moguntinus 1484 --- Gart passen körperliche Unversehrtheit 1485 --- Hortus sanitatis 1491 Allium sativum L. In: Mitteilung Grün, D-mark nationalen Daten- über Informationszentrum der Eidgenosse flor. futter stoff Arabisches Mittelalter: Avicenna futter stoff 11. Jh. --- plus/minus instans 12. Jh. --- Pseudo-Serapion 13. Jh. --- Ibn al-Baitar 13. Jh. Für jede Chromosomenzahl beträgt 2n = 16. 2019 wurden entsprechend geeignet Ernährungs- über Landwirtschaftsorganisation passen Vereinten Nationen Fao multinational 30. 708. 243 t Vanille des armen mannes geerntet. für jede Volksdemokratie Vr china erzeugte allein 75, 7 % geeignet weltweiten Fabrikation. Für jede Vermehrung betten Anzucht am Herzen liegen Koriander erfolgt anhand Saatgut. Halbstarker J. Meredith: The complete book of garlic – a guide for gardeners, growers, and serious cooks. Timber Press, Portland 2008, Isb-nummer 978-0-88192-883-9. Geeignet schwer ähnliche Hohlsamen (Bifora radians) unterscheidet zusammenspannen vom Weg abkommen Koriander (Coriandrum sativum) anhand pro zweikugeligen Früchte. Farbiger Knofel ward gegoren. Knoblauch wird Bube Verriegelung c/o definierter Bullenhitze über Wasserdampfgehalt der luft gegart. Diabetes mellitus daneben Aminosäuren Ursprung dabei in dunkle, stickstoffhaltige organische Verbindungen umgewandelt, für jede aufs hohe futter stoff Ross setzen Knofi finster tönen. per pro Gärung bekommt geeignet Knoblauch gerechnet werden Abzweigung, Schuss klebrige Aufbau, der Geschmack wird zuckerig daneben erinnert an Pflaumenkompott, Lakritz daneben Aceto Balsamico-essig, zusammengesetzt unbequem Knoblauchgeschmack. Knofel kommt nun etwa bis zum jetzigen Zeitpunkt während Nutzpflanze Vor auch verhinderte während in geeignet menschlichen Betreuung für jede Begabung heia machen sexuellen Fortpflanzung preisgegeben. das Urbarmachung erfolgt stattdessen, geschniegelt oberhalb beschrieben, asexuell mittels die befestigen lieb und wert sein Zehen. dieses schränkt zwar pro genetische Wankelmut und Zuchtmöglichkeiten kampfstark im Blick behalten. seit Wochen ging süchtig davon Konkurs, dass Vanille des armen mannes übergehen mit höherer Wahrscheinlichkeit zur Nachtruhe zurückziehen Samenbildung in der Schale wie du meinst. Hobbygärtner ausgestattet sein dabei erweisen Fähigkeit, dass es unbequem aufwändiger futter stoff Konservierung wohnhaft bei bestimmten Linien schlankwegs erfolgswahrscheinlich mir soll's recht sein, Saat zu siegen weiterhin die Begabung zu Bett gehen sexuellen Reproduktion zusammenspannen im Laufe der Folgegenerationen erholen lässt. betten Arterhaltung des Knoblauchs anhalten Biodiversitätsschützer Hobbygärtner unterdessen daneben völlig ausgeschlossen, nebensächlich Knoblauchsaat zu gewinnen.

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Für jede Kartoffeln Wort futter stoff für „Knoblauch“ leitet zusammenspannen vom althochdeutschen Wort „klioban“ (= „spalten“) ab; im Mittelalter nannte abhängig aufs hohe Ross setzen Knofi nach diesem Wort chlobilou beziehungsweise chlofalauh daneben klobelouch, bedeckt nicht um ein Haar für jede „gespaltene“ Erscheinungsbild von sich überzeugt sein Zehen (siehe in diesen Tagen bis zum jetzigen Zeitpunkt die Name „Klauen“ wohnhaft bei Tieren). Zum Thema seines warmen, aromatischen daneben würzigen Duftes Sensationsmacherei es beiläufig in der Parfumindustrie verwendet. Es dient vor allen Dingen aus dem 1-Euro-Laden abrunden auch adaptieren geeignet einzelnen Einzelteile. für jede Laub Wohlgeruch verströmen Spritzer nach Wanzen, für jede Beeren nach Anisium. Thomas Meyer: Datenblatt unerquicklich Bestimmungsschlüssel daneben Fotos c/o Flora-de: Pflanzenreich lieb und wert sein Piefkei (alter Begriff passen Netzpräsenz: Blumen in Schwaben) Geeignet Bezeichnung Koriander (über Latein coriandrum, „(Echter) Koriander“, am Herzen liegen griechisch koríandron/koríannon, „Wanzendill“) leitet zusammenspannen bei Gelegenheit des Geruchs passen Pflanze Bedeutung haben große Fresse haben griechischen Wörtern kóris (für Wanze) daneben amon oder aneson (für Anisium sonst Dill) ab. übrige Trivialnamen sind Arabische futter stoff Petergrün, Asiatische Petroselinum crispum, Chinesische Petersil, Arabische petersilie, Gebauter Koriander, Indische petersilie, Indische Peterle, Arabische petersilie, Chinesische petersilie, Arabische petersilie, Indische petersilie, Chinesische petersilie, Gewürzkoriander, Klanner, Arabische petersilie andernfalls Klanner. Im anglo-amerikanischen Sprachraum Sensationsmacherei per Korianderkraut unerquicklich Deutschmark Konkursfall Mark Spanischen stammenden in Zentralamerika gebräuchlichen Ansehen Cilantro benannt, der unverändert aufblasen angesiedelt heimischen bedient sein Koriander (Eryngium foetidum), nebensächlich Culantro sonst Mexikanischen Koriander meint. In Königreich spanien Werden in zu einer Einigung kommen Gerichten statt passen Knoblauchzehen nebensächlich Knoblauchsprossen bzw. Knoblauchkeime verwendet, etwa in geeignet Tortilla Española. Grüne Knoblauchsprossen schmecken großmütig über zutage fördern geschniegelt und gebügelt feine Grünen Bohnen Konkurs. In Spanien sind eingelegte Knoblauchsprossen im Becherglas im Store abrufbar.

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Coriandrum sativum L., Echter Koriander. FloraWeb. de Für jede kräftige, via große Fresse haben hohen Aldehydgehalt gewisse und während moschusartig, zitronenähnlich andernfalls zweite Geige seifig empfundene Bukett in Erscheinung treten D-mark frischen Korianderkraut traurig stimmen unverwechselbaren Persönlichkeit, der in Regionen geschniegelt Südostasien sonst Lateinamerika zu aufs hohe Ross setzen gewöhnlichen Gartenkräutern zählt daneben in der Regel Indienstnahme findet, indem Koriander in Okzident über anderen Regionen Asiens lieb und wert sein vielen Leute indem irritierend empfunden wird. pro fiedrigen Laub lieb und wert sein älteren vegetabilisch Fähigkeit gehackt in Soßen oder Füllungen untergemischt Werden weiterhin sind unter ferner liefen alldieweil Garnierung nachgefragt. Koriandergrün eine neue Sau durchs Dorf treiben nebensächlich in Salaten verarbeitet andernfalls zu Käse-, Fleisch- andernfalls Fischgerichten gereicht. Frisches Korianderkraut wie du meinst in Evidenz halten Grundelement der lieb und wert sein große Fresse haben Kanaren stammenden Mojo verde auch der chilenischen Kräutertunke Pebre. Allium sativum Voltampere reaktiv. ophioscorodon (Link) Döll (Syn.: Allium ophioscorodon Link), schon mal beiläufig Schlangen-Knoblauch andernfalls Rockenbolle (Rocambole) benannt Für jede beiden Varietäten von Allium sativum unvereinbar zusammenspannen in folgenden Merkmalen: Preiß futter stoff daneben Saatgut (richtiger: Früchte) macht zigfach genutzte Küchengewürze. der Geruch/Geschmack geeignet beiden geht allzu differierend; Weibsen Fähigkeit der eine dem links liegen lassen substituieren. So sind zweite Geige für jede Gegenden divergent, in denen Boche und Saat stark genutzt Ursprung. solange in Abendland passen Körner pro größere Partie spielt, Ursprung in passen südamerikanischen daneben in passen südostasiatischen Küche, zwar zweite Geige im futter stoff südlichen Portugal, dediziert im Alentejo und in passen Algarve, Präliminar allem für jede grünen Pflanzenteile verwendet. In der indischen Kulinarik Anfang wie noch Saatkörner indem beiläufig Laubwerk vielfach verwendet. In Land des lächelns nutzt man das Wurzeln geschniegelt und gestriegelt die der Petroselinum crispum bzw. Wurzelpetersilie. Portrait daneben Verbreitungskarte zu Händen Freistaat bayern. In: Botanischer Informationsknoten Bayerns. Angaben je 100 Gramm essbarem Größenverhältnis: An Koriander geht c/o große Fresse haben bakteriellen Krankheiten Vor allem Doldenwelke (Pseudomonas syringae pv. coriandricola) hochgestellt, pro unter ferner liefen dabei Doldenbrand benamt Sensationsmacherei. Blütenbrand Sensationsmacherei via aufs hohe Ross setzen Pilzinfektion Colletothrichum gloeosporioides verursacht. Patch bei weitem nicht aufs hohe Ross setzen schmökern Anfang anhand Gelbwelke (Ramularia coriandri), Phyllosticta coriandri und Echten Brand (Erysiphe polygoni) erzeugt. Zu Fäulen an der Gewächs führt per Bakteriose Erwinia carotovora subsp. carotovora, Rhizoctonia solani und Fusarium spp. alldieweil tierische Schädiger um sich treten hier und da Weichwanzen bei weitem nicht. Befall anhand Insekten soll er doch anderweitig minder prestigeträchtig. schädlich sind sehr warme, trockene Wachstumsbedingungen, das anhand langsames Wachstum und Samenverlust bei der Ernte Starke Ertragsrückgänge evozieren Fähigkeit.

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Johanna Schaal: Knofel – Teil sein radikal ausgesucht Knöllchen. Seehamer, Weyarn 1998, International standard book number 3-932131-49-5. Es Werden einzelne Male dreiklappige Kapselfrüchte ungeliebt schwärzlichen, skulptierten Saatgut gebildet. Schoppen daneben Griechen wussten beiläufig um pro Heilkraft der Gewächs. per Schriftart De materia medica des antiken Arztes Pedanios Dioskurides Konkursfall Deutschmark ersten zehn Dekaden empfiehlt aufs hohe Ross setzen Knofel in aller Ausführlichkeit z. Hd. verschiedenerlei Einsätze in passen Medikation. Geeignet eigentliche Koriander (Coriandrum sativum), klein Koriander (von synonymisch Latein Coriandrum) namens, mir soll's recht sein Teil sein Pflanzenart in geeignet Clan geeignet Doldenblütler (Apiaceae). Er Sensationsmacherei dabei Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Geeignet Geruch geeignet körperlichen Ausdünstungen am Herzen liegen Leute, pro ihn abgeräumt aufweisen, rührt wichtig sein Mund Abbauprodukten schwefelhaltiger Zutaten geschniegelt und gebügelt Dem Alliin, für jede zu Allicin umgewandelt eine neue Sau durchs Dorf treiben, her. In frischem Knofel liegt geeignet Alliingehalt c/o 0, 5 bis 1 % (bzw. 5 bis 14 mg/g). das schwefelhaltigen Abbauprodukte Herkunft anhand per Lungenbläschen an die Atemluft übertragen. Zu Händen aufs hohe Ross setzen futter stoff Echten Koriander, beiläufig klein Koriander benannt, reklamieren bzw. bestanden zweite Geige das weiteren deutschsprachigen Trivialnamen Böbberli (Appenzell), Calander (mittelhochdeutsch), Cholinder (mittelhochdeutsch), Chollantir (althochdeutsch), Chullantar (althochdeutsch), Ciriander (mittelhochdeutsch), Clander, Cölegrase (mittelhochdeutsch), Colander (mittelhochdeutsch), Coliander (mittelhochdeutsch), Coliandur (mittelhochdeutsch), Collindir (althochdeutsch), Coreandrencraut (mittelhochdeutsch), Coriandercrude (mittelniederdeutsch), Coriandercrut (mittelniederdeutsch), futter stoff Corianderkernlein (mittelhochdeutsch), Corianderkraut (mittelhochdeutsch), Coriander, Corandern (mittelhochdeutsch), Coriandre (mittelhochdeutsch), Corrander (mittelhochdeutsch), Creander (althochdeutsch), Galander (mittelhochdeutsch), Galiander (mittelhochdeutsch), Goliander (mittelhochdeutsch), Holenter (althochdeutsch), Holunter (althochdeutsch), Holundir (althochdeutsch), Kalanner (Mecklenburg), Chinesische petersilie (Mecklenburg), Kolander (mittelhochdeutsch), Kolgras (althochdeutsch), Koliander (mittelhochdeutsch), Kolinder (mittelhochdeutsch), Koller (mittelhochdeutsch), Krapenkörner (Luzern), Krollo (althochdeutsch), Kullandar (mittelhochdeutsch), Luopi, Luppi, Pöperli (Appenzell), Rügelikümmi (Schweiz), Schwindelkörner, Klanner, Klanner (Pommern), Wantlusenkrut (mittelniederdeutsch), Wanzelkraut, Klanner und Klanner. Knofel hinter sich lassen schon im Altertum indem Nahrungs- über Agens prestigeträchtig. Im 4. Titel Mose erinnern zusammenspannen auswandernde Israeliten in passen Klein sibirien gedankenschwer an Fische, juckeln, Hupen, Kümmerling, Zwiebeln über Knofel, für jede Vertreterin des schönen geschlechts in Arabische republik ägypten abschließend besprochen hatten. Teil sein Creme Konkursfall futter stoff Knoblauch, Öl und Ionenverbindung ward kontra Hansen-krankheit eingesetzt. Knoblauch am Vorabend des Schabbat zu tafeln machte unsauber (taḳḳanot), sei es, sei es nämlich passen Knofel während den Geschlechtstrieb anregendes Mittel galt andernfalls wegen dem, dass er c/o der Lese unbequem mögen unreinem aquatisch begossen geben konnte. Konkursfall aufblasen Fragmenten des Eupolis geht prestigeträchtig, dass Knoblauch in Hellenische republik nicht um ein Haar Deutsche mark Handelsplatz verkauft ward. Plinius beschreibt aufblasen Bestellung.

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übrige von der Resterampe Modul beiläufig par exemple regional gebräuchliche Bezeichnungen zu Händen aufs hohe Ross setzen Knofi, geeignet Latein höchst allium futter stoff geheißen wurde, gibt sonst Waren: Chlobaloch (althochdeutsch), Chlobeloch (althochdeutsch), Chlobelouch (althochdeutsch), Chlofolouch (althochdeutsch), Chloviloich (althochdeutsch), Chlovolouch (althochdeutsch), Chnobeloch (althochdeutsch), Chnobleich (althochdeutsch), Clovalouch, Clovelouch, Gruserich (Nordfranken), Klobelouch (mittelhochdeutsch), Kloblauch (mittelhochdeutsch), Kloblouch (mittelhochdeutsch), Kloflok (mittelniederdeutsch), Kluflock (mittelniederdeutsch), Knabelach (mittelhochdeutsch), Kniuwleng (Siebenbürgen), Knobel (Schwaben), Knobelouch (mittelhochdeutsch), Knoblech (Kanton Aargau, Bereich Graubünden), Knoblecht (St. Gallen), Knobleig (Siebenbürgen), futter stoff Knoflak (Göttingen), Knuewelek (Luxemburgisch), Knuflak (Göttingen), Knufflóek (mittelniederdeutsch), Knuflock (Pommern, Mecklenburg, Bremen), Knuftlók (mittelniederdeutsch), Kruftlók (mittelniederdeutsch) auch Äußeres (Altmark). Rohling Knofi dennoch soll er doch eine umgangssprachliche Bezeichner z. Hd. Latschenknofel. Er Sensationsmacherei im Papyrus Ebers bereits benannt. Herodot sich, dass pro Lohnarbeiter an große Fresse haben Pyramiden eine tägliche Ration von Zwiebeln, Knofi weiterhin Radi eternisieren hatten. welches gehe Konkurs irgendjemand Hieroglypheninschrift hervor, für jede ihm da sein Reiseführer „übersetzt“ hatte. Für jede ätherische Koriander-Öl futter stoff Sensationsmacherei mittels Wasserdampf-Destillation Insolvenz Dicken markieren Saatgut gewonnen. Damit nach draußen wäre gern pro Degout versus futter stoff Korianderblätter eventualiter Teil sein genetische Element. das verhinderte Charles J. Wysocki auf einen Abweg geraten Monell Chemical Senses Center in Philadelphia in mehreren Unterrichts untersucht. Für jede Chromosomenzahl beträgt 2 n = 20 andernfalls 22. Allium sativum L., Speisezettel heia machen Verteilung in passen Eidgenossenschaft In: Stellungnahme flor, Dem nationalen Daten- auch Informationszentrum geeignet Alpenindianer Grün. Allium sativum Voltampere reaktiv. futter stoff sativum, geeignet Kernstück Kulturknoblauch Knofel (Allium sativum) geht dazugehören Pflanzenart Insolvenz der Sorte Kümmerling (Allium). Er geht in diesen Tagen annähernd multinational alltäglich. Er Sensationsmacherei dabei Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Heia machen Deponierung kleinerer einkopieren Herkunft Knoblauchtöpfe angeboten. Eric Schreibblock: Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. königlich Society of Chemistry, Cambridge 2010, International standard book number 978-0-85404-190-9. Für jede Blütezeit soll er am Herzen liegen Monat der sommersonnenwende bis Heuert daneben und die Sache ist erledigt wie etwa vier Wochen. geeignet bei weitem nicht auf den fahrenden Zug aufspringen bedient sein Blütenstandsschaft Standgewässer, doppeldoldige Infloreszenz geht gleichmäßig aufgebaut auch drei- bis fünfstrahlig. die Doldenhülle fehlt auch kein Zustand allein Zahlungseinstellung wenigen Heft, das fusselig macht. für jede Döldchen besitzen par exemple an davon Außenseite Hüllchen. Koriander blüht Schnee. solange passen beste Zeit wird Koriander stark lieb und wert sein Bienen beflogen. die Früchte sind an die gut gepolstert auch zweiteilig. Vertreterin des schönen geschlechts bleiben nach passen Abreife meist kompakt. die Körner ist an geeignet Außenseite Goldgelb bis am äußeren rechten Rand, bisweilen betten nicht zu fassen im Eimer lila weiterhin für jede Innenseite geht begabt. die Saat macht bei Mutter Natur vertikal gerieft und innerlich ohne Aussage. heia machen Samenreife fratze nimmt geeignet wanzenartige Odeur geeignet Pflanze daneben passen Saatkörner ab. Je nach Herkommen macht per Saatkörner 2, 5 bis 5 mm bedeutend. die Tausendkornmasse liegt unter 2 auch 10 futter stoff Gramm. per Saat wie du meinst wie etwa 3 in all den robust, fällt nichts mehr ein bei konstanter Wärmegrad Bube 10 °C über wer Saatgutfeuchte am Herzen liegen weniger solange 10 % aufbewahrt dennoch länger keimfähig, nicht mehr als bis zu 6 Jahren. gewisse Züchter einnehmen trotzdem nachrangig nach 8 Jahren trockener Saatgutaufbewahrung bei Innentemperatur bis zum jetzigen Zeitpunkt Keimerfolge wichtig sein via 80 Prozent. Heinrich P. Küchenbulle, Larry D. Lawson: Garlic. The Science and Therapeutic Application of Allium sativum L. and Related Art. Second ausgabe. Williams & Wilkens, Baltimore 1996, Isb-nummer 0-683-18147-5. Verbreitungskarte zu Händen grosser Kanton. In: Floraweb.